Bonjour Thibault, pourriez-vous nous parler de votre parcours et de ce qui vous a inspiré à fonder iPSAGO, une entreprise engagée dans la lutte contre le gaspillage alimentaire ?
Bonjour et merci pour cette opportunité de partager mon parcours et l’histoire d’iPSAGO.
Issu d’une famille d’artistes et d’herboristes, j’ai grandi dans un environnement profondément connecté à la nature, sa beauté et la nécessité de la préserver. Très tôt, cette sensibilité m’a guidé dans mes choix de vie et a façonné ma vision du monde.
Après plus de 15 ans passés dans le domaine commercial, aussi bien au sein de grandes entreprises que de startups dans l’informatique et la santé, j’ai ressenti le besoin de renouer avec ce lien essentiel à la nature. Plutôt que d’évoluer dans un cadre purement économique, j’ai voulu mettre mes compétences commerciales et managériales au service d’un projet porteur de sens.
Passionné de cuisine, j’ai toujours été fasciné par le potentiel des aliments, la manière dont ils peuvent être sublimés au lieu d’être gaspillés. C’est ainsi qu’est née iPSAGO : une entreprise engagée dans la valorisation des denrées périssables, pour leur donner une seconde vie et les magnifier. À travers ce projet, je cherche à allier créativité et impact concret, en imaginant des solutions qui permettent de mieux utiliser les ressources alimentaires, tout en préservant leur valeur nutritive et gustative.
Au-delà de l’engagement environnemental, iPSAGO repose aussi sur une volonté forte : construire un modèle économique rentable et viable pour l’ensemble des acteurs de la chaîne alimentaire. Nous ne nous contentons pas de lutter contre le gaspillage, nous travaillons également à la structuration de nouvelles filières économiques autour de la revalorisation des matières premières alimentaires. Il s’agit d’un enjeu essentiel pour que les entreprises, producteurs et artisans puissent s’engager durablement dans cette dynamique, sans compromis sur leur rentabilité.
Aujourd’hui, la partie la plus visible de notre activité est la biscuiterie, où nous transformons des matières premières destinées à être jetées en produits gourmands et de qualité. Mais notre ambition va bien au-delà : nous voulons prouver qu’il est possible de concilier impact positif et performance économique, et ainsi poser les bases d’une nouvelle approche de la consommation alimentaire, plus intelligente, durable et respectueuse des ressources.
iPSAGO a choisi de transformer les coproduits en biscuits sains. Quelles ont été les principales difficultés rencontrées lors de la mise en place de cette initiative et comment les avez-vous surmontées ?
Lancer iPSAGO et structurer notre activité autour de la transformation des coproduits en biscuits sains a été une aventure passionnante, mais semée d’embûches. Nous avons dû relever plusieurs défis majeurs, tant sur le plan technique qu’économique et logistique.
1. Le sourcing et la stabilité des coproduits
L’un des premiers défis a été d’assurer un approvisionnement régulier en coproduits de qualité. Travailler avec des matières premières issues du réemploi signifie composer avec des variations en termes de texture, d’humidité et de goût. Nous avons dû établir des partenariats solides avec des fournisseurs partageant nos valeurs, tout en mettant en place des protocoles rigoureux pour garantir une qualité constante de nos ingrédients.
2. La R&D et l’adaptation des recettes
Contrairement aux matières premières standardisées, les coproduits nécessitent un travail de recherche et développement approfondi pour les intégrer dans des recettes gourmandes et équilibrées. Nous avons dû tester de nombreuses formulations, ajuster les techniques de fabrication et repenser certains procédés pour conserver les qualités nutritionnelles et gustatives des ingrédients tout en garantissant une texture agréable.
3. L’industrialisation et la mise à l’échelle
Transformer un concept en un modèle économique viable a nécessité d’adapter nos méthodes artisanales à des processus de production plus structurés. L’optimisation des procédés de fabrication et la maîtrise des coûts ont été essentielles pour assurer la rentabilité du projet. Nous avons également dû faire face aux contraintes réglementaires liées à l’utilisation des coproduits dans l’alimentation, ce qui a impliqué un travail de veille et de mise en conformité rigoureux.
4. L’acceptabilité du marché et l’éducation des consommateurs
Un autre défi a été de convaincre les consommateurs et les professionnels du secteur que des biscuits issus de la revalorisation pouvaient être aussi gourmands et qualitatifs que des produits traditionnels. Il a fallu déconstruire certains préjugés et mettre en avant la qualité nutritionnelle et environnementale de nos produits. La communication autour de cette démarche a joué un rôle clé dans cette transition.
Comment avons-nous surmonté ces défis ?
Notre force a été de nous entourer d’experts en agroalimentaire, en nutrition et en innovation, tout en maintenant une approche flexible et créative. Nous avons misé sur la collaboration avec des artisans, des chefs, des ingénieurs et des agronomes pour perfectionner nos produits et garantir leur succès. De plus, nous avons privilégié une approche pédagogique auprès de nos clients et partenaires, afin de les sensibiliser aux enjeux du gaspillage alimentaire et à l’opportunité qu’il représente en termes de création de valeur.
Aujourd’hui, nous sommes fiers du chemin parcouru et convaincu que notre modèle peut inspirer d’autres initiatives. iPSAGO est avant tout une aventure collective, où l’innovation et l’engagement environnemental se conjuguent pour bâtir une nouvelle manière de produire et de consommer.
La sensibilisation à l'environnement est au cœur de votre projet. Comment intégrez-vous cette dimension éducative dans vos produits et vos interactions avec les consommateurs ?
La sensibilisation à l’environnement est l’un des piliers d’iPSAGO, et nous avons à cœur d’intégrer cette dimension à toutes les étapes de notre projet, depuis la conception de nos produits jusqu’à nos interactions avec les consommateurs. Cette démarche est d’autant plus importante que nous sommes une entreprise à mission, ce qui signifie que notre engagement environnemental et social est inscrit dans nos statuts. Nous avons d’ailleurs été l’une des premières entreprises à adopter ce statut dès notre création."
1. Une pédagogie intégrée dans nos produits
Nos biscuits ne sont pas seulement des alternatives gourmandes et saines, ils sont aussi un support de sensibilisation. Chaque produit raconte une histoire, celle de la revalorisation des matières premières et du potentiel caché des coproduits. Nous mettons un point d’honneur à informer nos clients sur l’origine de nos ingrédients, leur transformation et l’impact positif de leur consommation sur la réduction du gaspillage alimentaire.
Sur nos emballages et supports de communication, nous expliquons de manière claire et accessible comment nous transformons ces matières pour leur donner une seconde vie. L’objectif est de rendre visible l’invisible, en démontrant qu’un aliment qui aurait pu être jeté peut se transformer en un produit savoureux et de qualité.
2. Une interaction directe avec les consommateurs
Nous croyons en la force du dialogue pour faire évoluer les comportements. C’est pourquoi nous avons mis en place un dispositif d’échange et de sensibilisation à travers près de 300 animations en magasins bio depuis notre création.
Ces animations ont évidemment pour but de faire découvrir nos produits et notre marque, mais elles sont aussi un levier puissant pour sensibiliser le grand public aux défis alimentaires de demain. Lors de ces rencontres, nous expliquons concrètement l’impact du gaspillage alimentaire, les solutions existantes et comment chacun peut agir à son échelle. L’échange direct avec les consommateurs permet de changer les perceptions et d'encourager des choix plus responsables.
Au-delà de ces animations, nous organisons également :
Des ateliers de sensibilisation, où nous montrons comment revaloriser des ingrédients du quotidien et adopter une alimentation plus durable.
Des collaborations avec des chefs et des artisans, qui partagent notre engagement et nous aident à transmettre notre message de manière créative et inspirante.
Des interventions dans des écoles, des entreprises et des événements dédiés à l’écologie et à l’alimentation durable, pour éveiller les consciences dès le plus jeune âge et inciter les professionnels à intégrer ces pratiques dans leurs propres structures.
3. Une transparence et une implication active
Nous avons fait le choix d’une communication transparente et engageante avec nos consommateurs et partenaires. Nous partageons régulièrement des contenus éducatifs sur nos réseaux sociaux et notre site web, sous forme de vidéos, d’articles et de témoignages, pour expliquer les enjeux du gaspillage alimentaire et les solutions existantes.
Par ailleurs, nous incitons nos clients à devenir acteurs du changement, en leur donnant des conseils pratiques pour réduire eux-mêmes leur gaspillage au quotidien. Nous collaborons aussi avec d’autres entreprises et associations qui partagent nos valeurs, afin de créer un écosystème favorable à une alimentation plus responsable et respectueuse de l’environnement.
4. Un engagement inscrit dans nos statuts et qui va au-delà du produit
Notre mission ne s’arrête pas à la production de biscuits. En tant qu’entreprise à mission, nous avons inscrit dans nos statuts des objectifs environnementaux et sociaux qui guident toutes nos décisions. Cet engagement structure de nouvelles filières économiques basées sur la revalorisation des matières premières, pour démontrer qu’un modèle circulaire est non seulement possible, mais aussi économiquement viable.
Notre ambition est de prouver que l’on peut bâtir une entreprise performante, tout en ayant un impact positif sur la société et l’environnement. Chaque action menée par iPSAGO vise à montrer que la transition vers une consommation plus raisonnée est une opportunité, et non une contrainte.
En intégrant cette dimension éducative dans notre ADN, nous espérons inspirer un changement durable et faire évoluer les mentalités vers une approche plus respectueuse de notre environnement et de ses ressources.
iPSAGO utilise des circuits courts et collabore avec des producteurs locaux. Pouvez-vous nous expliquer comment ces collaborations se sont développées et leur importance pour votre entreprise ?
Chez iPSAGO, nous avons fait le choix des circuits courts et de la collaboration avec des producteurs et des artisans locaux dès notre création, car cela correspond à notre vision d’une alimentation plus durable et responsable. Ce modèle nous permet non seulement de réduire notre empreinte carbone, mais aussi de créer de la valeur au plus près des territoires où nous opérons.
1. Une relation de confiance avec les producteurs et les artisans locaux
Nos collaborations se sont développées progressivement, à force de rencontres, d’échanges et de partage de valeurs communes. Nous travaillons main dans la main avec des producteurs et des artisans engagés, qui partagent notre volonté de mieux utiliser les ressources alimentaires et de limiter le gaspillage.
Ces partenariats reposent sur la confiance et la transparence. Nous nous assurons que les matières premières que nous récupérons ou achetons respectent nos exigences de qualité et qu’elles s’inscrivent dans une logique de revalorisation intelligente. En retour, nous offrons à ces acteurs locaux une solution pour valoriser leurs coproduits et leurs surplus, en leur garantissant un débouché économique stable et durable.
2. Une économie locale renforcée
En choisissant de nous approvisionner localement auprès de producteurs et d’artisans, nous favorisons un modèle vertueux qui bénéficie à l’ensemble de la chaîne alimentaire :
Nous limitons les intermédiaires, ce qui permet une meilleure rémunération des producteurs et artisans.
Nous réduisons l’empreinte carbone liée au transport des matières premières.
Nous créons de nouvelles opportunités économiques en donnant une seconde vie à des matières sous-exploitées.
Notre ambition va au-delà du simple approvisionnement : nous participons activement à la structuration de nouvelles filières de revalorisation. Ces collaborations permettent non seulement de réduire le gaspillage, mais aussi d’innover ensemble pour créer des produits savoureux et durables.
3. Un impact concret sur nos produits et notre engagement
Grâce à ces collaborations, nous avons accès à des ingrédients de qualité, souvent sous-estimés ou mal exploités, que nous intégrons dans nos recettes. Ce modèle nous permet également de garder une production locale et artisanale, avec des produits fabriqués à proximité des consommateurs.
C’est un choix qui va au-delà du simple engagement écologique : c’est une véritable philosophie qui façonne notre identité et renforce la cohérence de notre mission.
4. Un modèle qui inspire et se développe
Aujourd’hui, nous sommes fiers d’avoir tissé un réseau de partenaires qui partagent notre vision et qui participent, à leur échelle, à cette transformation du modèle agroalimentaire. Nous sommes convaincus que l’avenir de l’alimentation repose sur ces initiatives locales, où chaque acteur de la chaîne alimentaire, du producteur à l’artisan, peut jouer un rôle clé dans la transition vers une économie plus circulaire et durable.
Nous continuerons à développer ces collaborations, à explorer de nouvelles sources de matières premières revalorisables, et à promouvoir cette approche qui prouve qu’il est possible de conjuguer innovation, responsabilité et rentabilité.
Pouvez-vous partager quelques résultats concrets de votre mission contre le gaspillage alimentaire depuis la création d'iPSAGO ? Y a-t-il un exemple particulier qui vous rend fier ?
Depuis la création d’iPSAGO, notre engagement contre le gaspillage alimentaire s’est traduit par des résultats concrets, qui démontrent l’impact positif de notre approche à la fois sur le plan environnemental, économique et sociétal.
1. Un impact réel sur la revalorisation des matières premières
Nous avons déjà valorisé 25 tonnes de ressources sous-exploitées, dont 50 % sont directement intégrées dans nos produits. Parmi 60 coproduits identifiés, 30 ont été revalorisés et 20 sont aujourd’hui intégrés à nos recettes commercialisées. Ces chiffres démontrent que notre démarche d’Upcycling fonctionne à grande échelle et qu’elle permet d’exploiter intelligemment des matières premières qui auraient autrement été perdues.
2. Un modèle économique qui prouve sa viabilité
Depuis le début de la commercialisation en 2023, nous avons vendu 90 000 sachets, distribués dans 110 points de vente directs, 7 enseignes bio et 2 grossistes spécialisés. Nous avons également mené près de 300 animations en magasins bio, ainsi que 60 marchés, salons et événements, ce qui nous a permis d’aller à la rencontre des consommateurs et de sensibiliser un large public.
En 2025, nous allons bénéficier du référencement Biocoop "Offre Pépinière", un tremplin stratégique pour notre développement national. Nous sommes également en cours de référencement sur les magasins de la région PACA chez Naturalia, et nous poursuivons des négociations avancées avec d’autres centrales d’achat. Ces avancées marquent une nouvelle étape dans la structuration et la croissance de notre projet.
3. Une reconnaissance forte dans le secteur
Notre approche a été saluée par le secteur : en seulement trois ans, iPSAGO a décroché 15 podiums dans des concours de Foodtech, d’alimentation, de RSE et d’innovation. Cette reconnaissance valide la pertinence de notre modèle et la qualité de nos produits, tout en renforçant notre crédibilité auprès des consommateurs et des partenaires.
4. Un exemple qui nous rend particulièrement fiers
Parmi nos nombreuses réussites, la transformation des drêches de brasserie en biscuits gourmands est un bel exemple de notre démarche. Ces résidus riches en fibres et en protéines, issus de la fabrication de la bière, étaient jusqu’ici très peu valorisés. Grâce à nos travaux de R&D et à nos collaborations avec des artisans, nous avons réussi à les intégrer dans nos recettes pour en faire un ingrédient de qualité, à la fois savoureux et nutritif.
5. Un engagement sociétal et environnemental durable
Au-delà de la réduction du gaspillage alimentaire, nous avons structuré une véritable filière d’Upcycling, qui participe au développement des circuits courts et de l’économie circulaire. Nos collaborations avec des producteurs et artisans locaux permettent de leur offrir une source de revenus complémentaires en valorisant leurs coproduits et leurs surplus. Nous prouvons ainsi qu’il est possible de créer une dynamique économique locale tout en ayant un impact environnemental fort.
6. Un engagement social fort et inclusif
Notre mission ne s’arrête pas à l’innovation produit. Nous participons activement à la création d’emplois verts et durables grâce au développement de filières d’Upcycling. Nous sommes convaincus que l’économie circulaire doit aussi être une opportunité d’insertion sociale. C’est pourquoi nous avons mis en place des partenariats avec des centres de réinsertion, des prisons et des Esat, afin d’offrir à des personnes éloignées de l’emploi une opportunité de se former et de retrouver une activité valorisante.
7. Un modèle qui inspire et se développe
Tous ces résultats montrent que le gaspillage alimentaire n’est pas une fatalité, mais une opportunité de créer un nouveau modèle économique durable et scalable. Chez iPSAGO, nous avons l’ambition de poursuivre sur cette lancée en élargissant encore notre impact, en développant de nouvelles recettes et en structurant de nouvelles filières de revalorisation.
Ces succès témoignent de notre engagement à transformer les contraintes de l’industrie agroalimentaire en opportunités durables, au bénéfice des producteurs, des consommateurs et de la planète
Avec des gammes comme Brewkies, CracOmalt, et OrignO, comment equilibrez-vous innovation et tradition pour séduire les consommateurs tout en respectant votre philosophie anti-gaspillage ?
Chez iPSAGO, nous avons toujours eu à cœur de concilier innovation et tradition pour offrir aux consommateurs des produits à la fois gourmands, sains et engagés. Nos gammes comme Brewkies, CracOmalt et Origin’O incarnent parfaitement cette démarche, où la créativité culinaire rencontre le savoir-faire artisanal et l’économie circulaire.
1. L’innovation au service de la revalorisation
Nos produits naissent d’une réflexion sur la manière dont nous pouvons donner une seconde vie aux coproduits alimentaires en les transformant en ingrédients nobles et savoureux. L’innovation intervient à plusieurs niveaux :
La sélection des coproduits : Nous identifions des matières sous-exploitées comme l’okara de laits végétaux, les tourteaux d’huileries, les drêches de brasserie, les drêches de fruits et légumes ou encore les chairs de légumes issus de semenciers. Ces ingrédients, souvent considérés comme des résidus de production, possèdent pourtant des qualités nutritionnelles et gustatives exceptionnelles que nous valorisons dans nos recettes.
La recherche & développement : Nous investissons dans des essais et des formulations pour adapter ces ingrédients à nos recettes tout en garantissant une qualité et une constance irréprochables.
L’optimisation des procédés de fabrication : Nos recettes intègrent des techniques modernes tout en respectant les principes de l’artisanat pour sublimer les matières premières.
Nos trois gammes illustrent cette approche, chacune mettant en valeur une manière unique de revaloriser des coproduits :
Brewkies : Un subtil mélange de tourteaux d’huileries, de drêches de brasseries et d’autres coproduits tels que les chutes de turbines de chocolaterie ou les résidus de pulpes de gingembre issus de jus concentrés. Cette combinaison permet d’obtenir des biscuits à la fois savoureux, riches en fibres et parfaitement équilibrés.
CracOmalt : Une gamme innovante de biscuits apéritifs en forme de billes, conçus à partir de farine de légumes écartés (hors calibre) que nous fabriquons nous-mêmes. On y retrouve également des drêches de brasseries, des tourteaux d’huilerie et de nombreux autres ingrédients issus de coproduits. Leur forme unique en billes apéritives leur confère une texture croustillante et une expérience de dégustation originale et ludique.
Origin’O : Notre gamme la plus innovante, qui se distingue par l’absence de cuisson. Ici, nous utilisons un séchage très lent à une température ne dépassant pas 42°C, afin de préserver tous les nutriments et les saveurs des purées de fruits frais écartés que nous sélectionnons. La base de ces produits repose également sur de la farine de drêches de brasserie et d’autres coproduits. Les Origin’O sont composés à 95 % de ressources sous-exploitées, ce qui en fait un véritable symbole de notre engagement contre le gaspillage alimentaire.
2. Le respect des savoir-faire artisanaux et des goûts authentiques
Si l’innovation est essentielle, nous veillons à ce qu’elle ne dénature pas la tradition culinaire. Nos produits s’inspirent de recettes classiques revisitées avec des ingrédients revalorisés, garantissant ainsi une expérience gustative qui reste fidèle aux attentes des consommateurs. Nous collaborons avec des artisans et des experts du goût pour préserver le savoir-faire traditionnel et assurer une qualité artisanale à nos créations.
Nos biscuits apéritifs et autres produits sont conçus avec des méthodes qui privilégient les textures, les arômes naturels et le plaisir du goût, sans recours à des artifices industriels. Cette approche permet d’associer l’authenticité des produits traditionnels aux bienfaits de l’upcycling alimentaire.
3. Séduire les consommateurs avec une offre responsable et gourmande
Nous avons à cœur de montrer que l’anti-gaspillage ne signifie pas compromis sur le plaisir. Nos recettes sont pensées pour être aussi gourmandes que responsables. Nous nous appuyons sur plusieurs leviers pour séduire un large public :
Une approche pédagogique : Nous expliquons à nos consommateurs la démarche derrière chaque produit, mettant en avant leur impact positif sur la réduction du gaspillage alimentaire.
Des ingrédients sains et naturels : Nos produits sont élaborés avec peu d’ingrédients, sans additifs superflus, pour garantir un goût authentique et une composition équilibrée.
Une diversité de saveurs : En combinant des ingrédients revalorisés avec des associations gustatives innovantes, nous proposons des produits qui surprennent et séduisent les amateurs de gourmandise.
4. Une démarche engagée et durable
L’innovation et la tradition se rejoignent également dans notre volonté de structurer de nouvelles filières durables. En développant ces gammes, nous encourageons l’essor d’une économie circulaire où chaque ingrédient retrouve sa place dans la chaîne alimentaire, plutôt que d’être gaspillé.
Notre engagement va au-delà du simple produit : nous travaillons avec des producteurs et artisans locaux pour assurer un modèle économiquement viable et socialement responsable. Nos recettes évoluent en permanence pour s’adapter aux matières premières disponibles, tout en respectant notre promesse de qualité et de saveur.
5. Une vision pour l’avenir
Nos gammes comme Brewkies, CracOmalt et Origin’O sont le reflet d’une ambition plus large : montrer que l’upcycling peut être à la fois innovant, gourmand et ancré dans la tradition culinaire. Nous continuerons d’explorer de nouvelles façons de transformer les ressources alimentaires sous-exploitées en produits accessibles, savoureux et responsables.
En combinant créativité, savoir-faire et engagement durable, nous prouvons que l’alimentation de demain peut être à la fois un retour aux sources et un pas vers l’avenir.
Pensez-vous que le modèle d'entreprise à mission de iPSAGO pourrait être adapté à d'autres secteurs de l'alimentaire, et comment envisagez-vous l'expansion de ce modèle dans les années à venir ?
Absolument. Le modèle d’entreprise à mission que nous avons adopté chez iPSAGO n’est pas seulement applicable à notre activité de revalorisation des coproduits alimentaires, il peut et doit inspirer d’autres secteurs de l’alimentaire. Nous sommes convaincus qu’une transformation profonde de l’industrie agroalimentaire est possible si l’on repense nos modes de production et de consommation à travers une approche plus circulaire, responsable et durable."
1. Un modèle réplicable et adaptable à toutes les régions du monde
Le gaspillage alimentaire à la source est une problématique mondiale, mais il prend des formes très différentes selon les territoires. D’une région à l’autre en France, et plus largement à travers le monde, la nature des coproduits varie en fonction des cultures locales, des filières agroalimentaires et des pratiques de production.
Ce qui est sous-exploité dans une région peut être une ressource précieuse dans une autre. Il existe une immense diversité de coproduits, qu’ils soient issus de l’agriculture, de la transformation alimentaire ou des industries agroalimentaires. En adaptant notre approche aux spécificités locales, nous pouvons multiplier les opportunités de revalorisation et structurer des filières adaptées à chaque territoire.
2. Une transition nécessaire mais coûteuse pour les pionniers
Si notre modèle est scalable et économiquement viable, sa mise en place nécessite d’importants investissements, notamment pour :
Identifier et structurer des filières de revalorisation adaptées à chaque région.
Développer les outils et procédés de transformation permettant d’intégrer efficacement ces coproduits dans l’alimentation.
Éduquer et sensibiliser les consommateurs pour qu’ils adoptent ces nouveaux produits revalorisés.
Aujourd’hui, les entreprises pionnières comme iPSAGO portent seules cette charge d’innovation et de structuration, ce qui représente un frein à une expansion rapide. Si nous voulons accélérer cette transition, nous avons besoin de partenaires, d’investisseurs et d’acteurs industriels qui partagent notre vision et nous accompagnent dans cette démarche.
3. Le rôle clé des fonds européens et des investisseurs responsables
Pour que ces modèles puissent se développer durablement, des financements ciblés sont nécessaires. Les fonds européens, les fonds verts et les structures d’investissement à impact doivent s’intéresser de plus près à ces initiatives et participer activement à leur construction.
Ces soutiens ne doivent pas seulement être financiers : ils doivent aussi apporter leur expertise stratégique et accompagner les entreprises pionnières dans leur structuration et leur montée en échelle. L’upcycling alimentaire n’est pas seulement une réponse au gaspillage, c’est une opportunité économique, écologique et sociale qui pourrait transformer durablement l’industrie agroalimentaire.
4. Une expansion progressive mais ambitieuse
Chez iPSAGO, nous sommes convaincus que ce modèle est réplicable à grande échelle. Pour les prochaines années, nous nous concentrons sur plusieurs axes de développement :
L’élargissement de nos filières et de nos gammes, en intégrant encore plus de coproduits issus de diverses filières agroalimentaires.
L’accompagnement d’autres entreprises souhaitant adopter l’upcycling dans leur production.
Le développement à l’international, en adaptant notre modèle aux ressources et aux enjeux de chaque territoire.
"Notre ambition est claire : prouver que l’alimentation de demain peut être plus intelligente, plus durable et plus respectueuse des ressources. Mais pour y parvenir, nous avons besoin d’un soutien fort et structuré. Les modèles sont là, ils fonctionnent, il est temps de leur donner les moyens de transformer l’industrie alimentaire à grande échelle.
Pour plus d'informations : https://ipsago.fr/
