Simon, pourriez-vous nous expliquer les motivations derrière la création du Gang des Taverniers et comment cela se distingue des autres réseaux de bars et de brasseries ?
Le Gang des Taverniers est un groupement de bars indépendants. La grande différence avec les réseaux traditionnels est que chaque établissement garde son nom, son concept et son identité. Concrètement on travaille ensemble pour négocier des prix chez nos fournisseurs, animer ou encore communiquer mais tout en gardant notre indépendance : les avantages de la franchise sans ses inconvénients !
Avec la hausse de 45 % des faillites de bars en 2023, comment Le Gang des Taverniers propose-t-il de contrer cette tendance alarmante ?
Nous mettons tout en œuvre pour permettre à nos adhérents de proposer de nouveaux produits, de nouvelles animations et d'assurer une communication optimale tout en maîtrisant leurs dépenses. Ils bénéficient ainsi de mercuriales et de tarifs négociés en continu auprès de nombreux fournisseurs et prestataires. Ils ont également accès, gratuitement, à diverses solutions d’animation pour organiser des événements (jeux de société, retrogaming, photobooth, quiz, karaoké, etc.). Enfin, des tarifs très avantageux leur sont proposés pour les services d’un graphiste, qui peut les aider à valoriser leur établissement avec des créations personnalisées, telles qu'un logo, une charte graphique ou un menu. Une brasserie a même été spécialement créée pour les membres du Gang des Taverniers, la brasserie GAMMA GT, pour leur offrir l'exclusivité sur une gamme de produits de qualité.
Le concept de bars hybrides avec des jeux et du divertissement semble gagner en popularité. Comment cette approche contribue-t-elle à la compétitivité des établissements membres ?
Un établissement indépendant ne pourrait pas, seul, investir dans un large choix de jeux de société, des consoles de jeu, un logiciel de karaoké professionnel, ou une banque de quiz, car le coût serait trop élevé pour un usage ponctuel. Grâce à nos ludothèques physiques (jeux de société, consoles de jeu, casques VR, escape games, etc.) et virtuelles (quiz, karaoké, etc.), mises à disposition gratuitement, nos membres peuvent organiser une grande variété de soirées et se constituer un véritable "calendrier d’animations" sans aucun achat ni location ! En plus, notre équipe de graphistes se charge de créer des visuels pour promouvoir chaque animation, qu’il s’agisse d’affiches pour l’établissement ou de contenus pour les réseaux sociaux.
En pratique, il suffit à notre membre de choisir l’animation souhaitée, et nous lui fournissons tout le matériel et les visuels nécessaires, les seuls (faibles) frais étant ceux de l'acheminement par relais colis.
Les membres de votre réseau doivent être des animateurs et influenceurs. Comment accompagnez-vous concrètement les gérants de bars dans cette transition de métier ?
Nous proposons des solutions "clé en main" pour simplifier la gestion quotidienne de nos membres. Pour les besoins en communication visuelle, par exemple, nous fournissons à chacun l'accès à Canva Pro, un outil de design en ligne que nous prenons en charge. Nos graphistes y ajoutent en continu du contenu et des visuels, que les membres peuvent facilement adapter à leur image et télécharger. Nous offrons également des formations et des tutoriels très clairs pour accompagner chaque étape. Pour toute demande spécifique, comme un visuel pour un événement particulier, notre équipe de graphistes crée des designs personnalisés, qui sont ensuite accessibles à l'ensemble du réseau.
Côté animations, tout est pensé pour que les gérants de bar aient un minimum de travail et puissent se concentrer sur ce qu’ils font de mieux : s’occuper de leurs clients. Par exemple, nous organisons régulièrement des quiz interbars que nous gérons entièrement à distance. Le gérant n’a qu’à allumer son écran à l’heure prévue et cliquer sur un lien que nous envoyons, et nous prenons en charge tout le reste, y compris les récompenses !
La participation au Gang des Taverniers implique une cotisation. Quels avantages tangibles les membres précoces peuvent-ils espérer ?
Grâce aux accords conclus avec nos différents partenaires, la cotisation est rapidement amortie.
Par exemple, un établissement proposant une offre de restauration, même succincte, réalise des économies significatives avec les tarifs préférentiels de nos partenaires TerreAzur (fruits et légumes) et Passion Froid (produits frais), ce qui couvre largement le coût de la cotisation.
Pour les bars "de nuit", les partenariats que nous avons noués avec des acteurs du secteur des spiritueux, tels que Pernod Ricard, permettent également de compenser la cotisation.
Nous collaborons avec des partenaires dans tous les secteurs du bar et de la restauration, ce qui garantit à chaque nouveau membre des avantages adaptés, quelle que soit sa spécialité !
Quelles stratégies mettez-vous en place pour attirer et fidéliser de nouveaux membres dans cet écosystème compétitif ?
Notre groupement est en constante évolution. Nous cherchons en permanence de nouveaux partenaires et fournisseurs, ainsi que de nouvelles idées d'animation et de créations pour soutenir et valoriser les établissements qui nous font confiance.
L’un de nos atouts majeurs réside dans le partage, tant entre nous qu’entre les membres eux-mêmes ! Nous avons mis en place une plateforme sur Discord et un groupe WhatsApp pour échanger collectivement : bons plans, nouvelles idées, demandes spécifiques (comme la négociation de tarifs sur un produit particulier), et bien plus encore.
Tout en préservant leur indépendance, nous rassemblons nos forces pour permettre à nos membres de viser toujours plus haut !
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