Monsieur Lafage, pourriez-vous nous expliquer comment l'inflation actuelle influence-t-elle les habitudes de consommation autour de l'apéro en France ?
L’inflation bouleverse les habitudes de consommation et pourtant, un rituel résiste à toutes les secousses : l’apéro. Bien plus qu’un simple moment de détente, c’est un véritable phénomène social, un prétexte à la rencontre, à la découverte de nouveaux produits et à la célébration du terroir. Les Français ont de moins en moins de temps pour manger au boulot et pour certains d’entre eux moins d’argent pour s’alimenter. L’apéro est une bonne alternative. Les professionnels de l'alimentaire et de la restauration se sont adaptés à ces nouvelles habitudes. Ils proposent des offres promotionnelles, des produits plus abordables ou des formats plus petits pour continuer à attirer les clients. Même fait maison l’apéro séduit.
L'apéro est souvent perçu comme un phénomène social en France. Selon vous, comment cette tradition a-t-elle évolué ces dernières années et quels facteurs ont contribué à sa popularité croissante ?
La popularité grandissante de l’Apéro en France est du à différents facteurs : Diversification des offres : Autrefois centré sur des boissons classiques comme le vin, le pastis ou la bière, l'apéro propose aujourd'hui une grande variété de boissons, allant des cocktails élaborés aux bières artisanales, en passant par les jus de fruits frais et les boissons sans alcool pour répondre à tous les goûts et modes de vie.
• Élargissement des accompagnements : Les traditionnelles chips et cacahuètes ont été rejointes par une offre culinaire plus diversifiée et créative : planches de charcuterie et de fromage, tapas, verrines, mini-quiches, légumes croquants, etc. L'apéro dînatoire, où l'on grignote en quantité plus conséquente, est devenu une tendance forte.
• Moments et lieux variés : L'apéro ne se limite plus au traditionnel moment avant le dîner. Il se prend désormais à toute heure, en fin de matinée, l'après-midi, en terrasse, à domicile, chez des amis, au bureau... Il s'adapte à tous les contextes et devient un prétexte à se retrouver et à partager un moment de détente.
• Influence des tendances culinaires : L'apéro suit les tendances culinaires du moment, comme l'essor des produits locaux, bio, de saison, ou encore la cuisine du monde avec des influences asiatiques, méditerranéennes, etc.
Facteurs contribuant à la popularité croissante de l'apéro :
• Besoin de lien social : Dans une société où les modes de vie sont parfois individualistes, l'apéro répond à un besoin de se retrouver, de partager un moment convivial et de renforcer les liens sociaux.
• Flexibilité et adaptabilité : L'apéro s'adapte à tous les budgets, à toutes les envies et à tous les moments de la journée. Il peut être simple et rapide ou plus élaboré et festif. Cette flexibilité en fait une tradition accessible à tous.
• Valorisation du "vivre ensemble" : L'apéro est un symbole du "vivre ensemble" à la française, un moment de partage et de plaisir simple qui valorise la convivialité et l'art de recevoir.
• Influence des réseaux sociaux : Les photos d'apéros, les recettes, les idées de cocktails et de snacks sont largement partagées sur les réseaux sociaux, ce qui contribue à populariser cette tradition et à la renouveler en permanence.
• Attractivité pour les touristes : L'apéro est devenu un incontournable de l'expérience française pour les touristes, qui apprécient son ambiance décontractée et festive.
L'apéro est donc bien plus qu'une simple habitude de consommation, c'est un véritable phénomène culturel et social qui évolue avec son temps tout en conservant son essence : un moment de partage, de convivialité et de plaisir simple.
Pour les non-initiés, pourriez-vous décrire comment fonctionne L’Agenda des Apéros et en quoi cette plateforme révolutionne la façon dont les gens découvrent et participent aux événements festifs ?
Les utilisateurs peuvent facilement :
• Explorer un calendrier dynamique où chaque événement est classé par date, lieu et ambiance
• Accéder à des fiches détaillées incluant toutes les informations essentielles : lieu, horaires, prix, concept et particularités (présence de producteurs, accords mets et vins, animations, etc.)
• Personnaliser leur sélection d’événements en s’abonnant à une newsletter mensuelle qui leur propose des rendez-vous en fonction de leurs préférences et de leur localisation.
En rassemblant toutes ces informations en un seul endroit, L’Agenda des Apéros simplifie la recherche et transforme chaque sortie en une expérience pleinement choisie et adaptée à ses envies.
L'Agenda des Apéros centralise les événements pour les amateurs d'apéros. Quels avantages voyez-vous pour les petits producteurs locaux et les entreprises grâce à votre plateforme ?
Les organisateurs d’événements (vignerons, brasseurs, cavistes, commerçants, restaurateurs, associations, collectivités) disposent désormais d’une plateforme unique pour mettre en avant leurs initiatives et toucher directement le bon public. Jusqu’à présent, la communication autour des événements apéritifs reposait principalement sur les réseaux sociaux et les supports locaux (flyers, affiches, bouche-à-oreille), limitant leur portée. L’Agenda des Apéros leur offre une vitrine digitale spécialisée, leur permettant d’accroître leur visibilité et d’attirer un public réellement intéressé par l’univers de l’apéro. Chaque organisateur peut publier ses événements avec une description complète et bénéficier d’une audience ciblée, tout en restant maître de la mise en avant de ses rendez-vous.
Avec l'ambition de développer une application mobile et d'envisager une expansion internationale, quelles sont les principales étapes ou défis que vous prévoyez pour L'Agenda des Apéros dans les années à venir ?
Dans un premier temps, après avoir lancé en février 2025 L’Agenda des Apéros.fr en Occitanie sur 13 départements, c’est de l’étendre au reste de la France sur ses 12 régions restantes. Chaque région possède son identité culinaire et ses traditions apéritives. Pour cela, j’ai besoin de la presse et des médias pour diffuser cette information au grand public et de mon côté, contacter des professionnels (Organismes, Institutions, collectivités etc) de l’existence de cet Agenda.
Dans un second temps, si la plateforme se développe bien sur le plan national après y avoir apporté régulièrement des améliorations, c’est de l’élargir encore sur les pays limitrophes en y ajoutant bien entendu une traduction et des spécificités au Pays où il sera présent. Pour le moment aucune date de sortie pour l’Application ni pour l’expansion à l’international ne sont programmées. Je vous en tiendrai informé.
Comment envisagez-vous d'améliorer l'expérience utilisateur, notamment en ce qui concerne la personnalisation des événements et le rôle des newsletters dans ce processus ?
Les échanges réguliers entre les visiteurs, les annonceurs et moi même vont faire améliorer la plateforme afin de répondre aux attentes de tous. En facilitant la mise en relation entre ceux qui organisent des événements apéros et ceux qui cherchent à y participer.
Dans quelle mesure L'Agenda des Apéros peut-il contribuer à renforcer la communauté et la culture de l'apéro en France, et potentiellement à l'étranger ?
Avec cette initiative, c’est tout un écosystème qui se structure et se développe, favorisant la rencontre, la découverte et la valorisation des produits du terroir. Grace à l’engouement que va provoquer je l’espère un tel Agenda fédérateur, de nombreux professionnels vont créer de nouvelles soirées apéros inédits de part leurs lieux ou leurs liens culturels afin d’être meilleurs que leurs concurrents.
Pour plus d'informations : https://www.lagendadesaperos.fr/ et https://www.salondelapero.fr/
